信州高遠 高遠そばが食べられるそば屋 入野家
   
地元産や旬の食材にこだわった「高遠そば 入野家」は桜の名所として知られる信州高遠にございます

江戸時代から伝わるそばを今に・・。


ここ伊那・高遠は奈良時代にそばの栽培が始まり、そこから蕎麦の栽培が信州全体へ広がっていった「信州そば発祥の地」という伝説があります
またこの土地には、江戸時代がら伝わる特徴ある「蕎麦つゆ」で味わう「高遠そば」(辛つゆ)というものが
現代でもあり、古くから蕎麦の栽培や蕎麦の食文化が残る土地でもあります
「高遠そば」とは、辛味大根をおろし絞り汁にしたものに、焼味噌を溶き入れた「味噌あじのつゆ」でお蕎麦を味わうのが特徴で、
まだこの土地に醤油が無い時代(江戸時代初期)から伝わる蕎麦つゆです。
また江戸時代の江戸でも、信州からの影響で大根の絞り汁に味噌をとかした「煮ぬき汁」でお蕎麦を食べていました

入野家では、辛味大根の絞り汁と焼味噌を使った昔ながらの「高遠そば」が味わえます

醤油を使ったソバ汁が当たり前の現在
温故知新 「古きを温ね、新しきを知る」・・・
高遠そばは新発見の味です!

ぜひ一度ご賞味を



infomation

■ 2021 3/25 「高遠さくら祭り」期間中の営業時間のお知らせ
 
「高遠さくら祭り」期間中は、その日の天候や混雑等の状況により営業時間が変更になる場合がございます

■ 2020 12/17 「手打ち生そば」販売のご案内
 
年末・年始の12月28日~31日、新年1月2日~3日の期間に、「手打ち生そば」をご予約にて販売いたします
 「1パック(2人前・蕎麦つゆ付き)+辛味大根を1個サービス」で税込み1,100円になります
 ご入用な日の前日までのご予約で承ります


■ 2020 12/5 休業のお知らせ
 
12月6日(日)は都合により休業させて頂きます

■ 2020 11/5 「伊那市プレミアム商品券」 「信州 Go To Eat 食事券] ご利用頂けます
 
※当店では新型コロナウィルス感染予防対策として定期的(混雑時は常時)に店内の換気を実施しております。
 お客様によっては換気により店内が寒く感じる事があるかもしれませんが、新型コロナウィルス感染予防対策にご協力をお願いします


■ 2020 10/17 「Go To トラベル・地域共通クーポン」ご利用頂けます
 
当店は、国の観光業支援事業「Go To トラベル」で旅行者に配布される「地域共通クーポン」をご利用頂ける登録店です 
 (紙クーポンのみ取扱い)
 ※当店では新型コロナウィルス感染予防対策として定期的(混雑時は常時)に店内の換気を実施しております。
 お客様によっては換気により店内が寒く感じる事があるかもしれませんが、新型コロナウィルス感染予防対策にご協力をお願いします


■ 2020 9/11 辛味大根収穫
 
初夏に播種した辛味大根を収穫しました 
 採れたては超がつく程 「激辛」で、山葵や唐辛子の辛さとは違った大根の辛味が蕎麦の味を引き立てます
 お蕎麦もこの夏収穫した「夏新」です


■ 2020 7/22 夏の新そば
 
先週より、上州産の夏の新そばを仕入れ手打ちにしております ツルっとした喉越しと、爽やかな風味が特徴です

■ 2020 7/11 「長野県民限定 観光クーポン」 「伊那市 いな・ほっと券」ご利用頂けます
 
当店は、「長野県民限定の観光クーポン」と「伊那 いな・ほっと券」をご利用頂ける登録店です
 ぜひこの機会に、地域の味や見どころを お楽しみください


■ 2020 6/12 地元産の夏野菜入荷してます
 夏は野菜が豊富な時期であり、天ぷらに向いた野菜も沢山ございます
 現在は新玉葱、ズッキーニ、ブロッコリー等を仕入れ、天ぷらにしております


■ 2020 4/24 夜のご宴会時間のお知らせ
 
新型コロナウィルス感染拡大防止の為、夜のご宴会時間を20時までとさせて頂きます 
 またアルコール類の提供を19時までとさせて頂きます


■ 2020 4/16 夜の営業について
 
新型コロナウィルスの影響により、当分の間 夜の営業は夜のご予約が入っている日は営業いたします 
 
夜のご予約は、3名様以上で予定日の前日までのご予約で承ります

■ 2020 4/2 駐車場のご案内
 
当店の駐車場は6台駐車可能ですが、満車の場合は「商店街無料駐車場」・「高遠文化センター駐車場」を
 ご利用ください 「お店のご案内」ページに地図がございます


■ 2020 3/21 春の山菜
 
春の山菜ふきのとうが入荷中です 「天ざる」「 天ぷらそば」の天ぷらでお出ししております
 この時期でしか味わえない春の苦みと香りをお楽しみください  ご来店お待ちしております。


■ 2020 1/24 冬季の営業時間のお知らせ
 
一月下旬から三月下旬までの営業時間は以下のようになります
 月・火・水・木・金・日は [11:00~14:30] の昼のみの営業
 土日祝は[11:00~14:30 17:00~18:30] となります


■ 2019 12/24 年末・年始の営業のご案内
 
年内は31日まで営業 (31日は、11~15時の昼のみ)  
 新年の1日は休業とさせていただきます
 新年は2日から営業 (2・3・4・5日は、11~14:30時の昼のみの営業)


■ 2019 10/30 駐車場のお知らせ
 
現在、店舗前の道路工事により、「高遠公園下交差点」側の当店駐車場がご利用いただけない場合がございます 
 その場合には、ご不便をお掛け致しますが「商店街無料駐車場 高遠文化センター駐車場 高遠なつかし館駐車場」
 への駐車をお願い致します

■ 2019 8/2  休業日のお知らせ
 
8/4(日)は、都合によりお休みさせていただきます

■ 2019 6/25  夏季限定の「辛味おろしそば」始めました
 入野家の夏のおすすめ! 地元産の激辛の大根おろしを蕎麦つゆと合わせてお召し上がり下さい 税込900円


■ 2019 4/1  高遠さくらまつり期間の営業時間・ゴールデンウィーク期間中の営業時間のお知らせ
 高遠城址公園のさくらまつり期間中とゴールデンウィーク中は、その日の状況(用意したお蕎麦が営業営業時間中に売り切れた場合や、
 翌日のための仕込み等)により営業時間が不規則となります  ご不便ですが、お電話でご確認をお願いします。

高遠そば 入野家(いりのや)

長野県伊那市高遠町西高遠1632
0265-94-2018
営業時間 11:00~14:30 

※営業時間内にお蕎麦が売り切れた場合、営業を一時的に休み(準備中) 又は終了する事がございます
※予約等の状況により、お蕎麦の営業をお休みする場合がございます


不定休(事前に電話でご確認をお願いします)
高遠そば 入野家